تعتبر مصدرا أساسيا للكربوهيدرات والمكون الأساسى للمادة الجافة وهى النشا . 1. نسبة المادة الجافة 80 - 90 % 2. نسبة البروتين 8 - 12 % . 3. نسبة الألياف الخام 2 - 4 % . 4. نسبة الدهن 1.5 - 6 % . 5. ناقصة فى الأحماض الأمينية ( الميثونين - الليسين ) . 6. فقيرة فى الكالسيوم أقل من 0.15 % . 7. محتواها مرتفع من الفوسفور 0.3 - 0.5 % ولكن جزء منه فى صورة فيت...